“最近想吃魚香口的菜了,來個全素吧,一樣解饞~”
1、把原材料準備好,洗淨
2、胡蘿蔔和茄子切好備用
3、茄子將中間的籽去掉後,切成滾刀塊兒,圖上一層澱粉,以備一會兒炸
4、土豆最後切,因為怕氧化
5、先將土豆放入鍋中炸,然後再放茄子(茄子吸油),我在盤中放了吸油紙這樣能稍微空一下油
6、這是我的魚香料:料酒3勺,糖3勺,醋3勺,醬油3勺,還有蒜末,葱花和薑末
7、油温不用太熱的時候放入葱薑蒜熗鍋
8、先將胡蘿蔔下鍋,再放炸過的土豆和茄子
9、倒入魚香醬和辣椒
10、繼續翻炒,把湯汁收掉的樣子可以出鍋了
11、噹噹噹~出鍋咯
因為我要多做一點轉天帶飯,所以我説的量是三個人的量,盤子中的也直是三分之二的成果哦