1、準備鴨腿兩個。
2、斬成小塊。
3、冷水下鍋,加料酒薑片,煮10分鐘撈出控水備用。
4、青紅椒、洋葱分別切片,備好葱姜大料。
5、鍋裏注油燒熱,放鴨塊煸炒出油脂。
6、下葱姜大料炒出香味,喜歡吃辣放兩個幹辣椒。
7、把鴨塊推到邊上,下甜麪醬、醬油、料酒、蠔油、糖、醋炒香。
8、鴨塊翻炒上色,加水中小火燜熟。
9、放青紅椒洋葱,加鹽翻炒均勻,勾一點水澱粉關火。
10、成品。