1、雞清理好切塊,鍋里加油燒熱放幹辣椒姜八角炒香,放雞翻炒出油
2、雞炒出油後,放洋葱番茄翻炒
3、小火炒出番茄汁,放黃酒生抽,糖,鹽翻炒
4、加開水蓋過雞,放土豆蓋鍋悶
5、大概悶十五分鐘,中間放雞精,嚐嚐鹽味,大火放青紅辣椒收汁
6、出鍋
7、味道鮮美