“這蝦醬,是我們當地沿海一個小鎮的特產,醬發酵的紅豔豔的,一大瓶,開瓶後就得放零度以下保存,所以,每次開瓶我都要變着花樣吃,儘快把它消滅完。這次用的是白菜的嫩芯,用自制的蝦油來熗鍋,鮮香極了,如查是配上一個鍋貼玉米麪大餅子,那味道,簡直是棒極了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦醬炒白菜的做法步驟
1、準備食材。
2、將白菜芯橫切成絲,葱切細段。
3、鍋中放入蝦油,入葱花炒香。
4、加入適量蝦醬炒香。
5、加入白菜芯。
6、炒至白菜軟爛出鍋。
蝦醬的鹽份已足夠,所以不用加鹽。