醬燒大排肉怎麼做|醬燒大排肉的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

醬燒大排肉的做法步驟

• 1、大排肉洗淨瀝乾水份，用刀背敲打幾下，並且用刀背斜者交叉拍出少許紋路，這樣容易入味。

• 2、加料酒，醬油少許鹽醃製30分鐘。

• 3、鍋裏放適量的油，油温6成放入大排肉，炸的時候關中火。

• 4、兩邊略炸撈出瀝去多餘的油。

• 5、鍋裏留少許的油，放入姜蒜，醬，炒出紅油。

• 6、加少許料酒，高湯燒開（看大排的多少來定，能淹沒大排肉即可），湯裏放入適量的白糖，少許鹽，少許的醋。

• 7、放入炸過的大排肉，關小火，略煮10分鐘，大火收汁。