1、所需食材:奶白菜、榛蘑。
2、榛蘑用冷水提前一天泡發,剪去根部,清洗乾淨。
3、攥去水分備用。
4、奶白菜每片掰開清洗乾淨。
5、切菱形塊。
6、全部切好和榛蘑放一塊。
7、炒鍋加油燒熱,放入食材翻炒。(注意:沒用葱姜爆鍋)
8、炒到八成熟時加入少於花椒粉、適量鹽,最後出鍋前少放一點生抽即可。
1、奶白菜洗淨後務必控幹水分。
2、榛蘑要提前一天泡好,當天泡的榛蘑口感會硬。
3、清炒青菜要大火爆炒
4、食用油最好用無味的玉米油或者色拉油,大豆油、花生油、菜籽油、橄欖油等有味道的油不推薦。
5、這道菜清淡鮮甜,不宜用過多和口味過重的調味料。