“西蘭花,學名花椰菜,俗稱綠菜花、青花菜、莖椰菜、意大利芥藍、木立花椰菜等,屬十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠花球為產品的一個變種,食用部分為帶有花蕾羣的肥嫩花莖。原產地在地中海沿岸。西蘭花口感清爽,味道鮮美,令人回味無窮。。。
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。。。”
1、準備西蘭花一顆大蒜幾瓣...
2、西蘭花清洗乾淨切成小塊...
3、鍋中加入適量的清水燒開,水開倒入西蘭花綽水...
4、西蘭花綽水後過一下涼水...
5、大蒜去皮拍成蒜茸...
6、鍋中加入適量的食用油加熱,放入蒜茸炒香...
7、倒入綽好水的西蘭花翻炒,加入適量食鹽...
8、出鍋前加入適量的雞精提味即可裝盤了...
9、再來加成品圖
1.西蘭花綽水的時候不宜綽的過久,煮的太爛影響口感和形狀