1、豬肉洗淨下水煮至7成熟撈起放涼。
2、蒜苗洗淨切段紅椒切形蒜瓣拍扁。
3、將放涼的豬肉切成薄寬片儘量切薄點。
4、坐鍋下少許油等油稍熱再下豬肉片。
5、炸至金黃色即可。
6、瀝油撈起用盤裝起備用。
7、鍋裏留一點油放蒜瓣蒜苗紅椒爆香。
8、等蒜苗紅椒炒軟就倒入炸好的豬肉片。
9、下1小匙鹽1中匙生抽1中匙瀘式甜醬雞精快速翻炒幾下即可上碟。
豬肉最好買大塊的小塊的不好切薄不夠寬。