“羊肉細嫩,滷香撲鼻。”
1、宰殺清理後空運來的內豢大尾羊。
2、取羊後大腿1支,去骨後用加料酒4茶匙、老薑10克、大葱1根的清水中浸泡兩小時;涼水沖洗後冷水下鍋,加料酒2茶匙、老薑10克、大葱1根淖水;