“滑肉--顧名思義,那是一種口感很滑很Q的食物,由瘦肉和紅薯澱粉製成,加入各種時蔬,味道清淡鮮美,營養豐富。”
1、準備材料如圖。
2、將瘦肉切片,加入適量温開水、紅薯澱粉、葱碎、薑末、鹽拌勻。
3、將葱頭切段,大蒜、生薑切片。
4、將白菜和花菜拆洗乾淨。
5、將各種配菜洗淨切好如圖。
6、熱鍋倒油燒至六成熱。
7、放入豬油,直至完全融化,放入大蒜、生薑和葱頭翻炒5秒。
8、放入配菜翻炒10秒。
9、倒入兩大碗清水煮開。
10、用筷子將瘦肉一片一片夾入鍋中,然後煮開。
11、放入花菜煮約1分鐘。
12、放入適量食鹽調味。
13、放入白菜煮約1分鐘即可關火。
14、Q滑好吃!