“一鍋美味的魚鰍是我童年喜歡的美食;爸爸在灘子口河邊網到魚鰍後,媽媽做美食款待家人和朋友,家裏歡歌不斷……”
1、魚鰍去頭去腸洗淨後,用菜油爆至金黃色。
2、肥肉用油爆香。
3、加葱、姜、蒜和洋葱炒香。
4、加入泡椒和泡姜炒香。
5、加入郫縣豆瓣炒香。
6、放入火鍋底料炒香。
7、摻入高湯。
8、放入白玉菇和香菇熬湯底。
9、放入爆香的魚鰍。
10、加洋葱絲和芹菜絲。
11、起鍋前加芹菜葉和小葱。
12、做好的河鮮鍋。
13、端上桌,品嚐。
魚鰍吃完,可架火煮菜,一樣美味。