1、金昌魚洗淨,放花椒、料酒、胡椒粉、鹽拌勻醃製30分鐘。
2、把花椒、姜挑乾淨冷水上鍋。
3、大火燒開、轉中火蒸13分鐘。
4、胡蘿蔔、葱切細絲。
5、蒸好的魚,淋上蒸魚豉油、放葱絲、胡蘿蔔絲。
6、鍋內放玉米油,燒至微微冒煙。
7、潑在魚上面。
8、成品。
9、鮮美。