蒸滑雞─般蒸多少分鐘

蒸滑雞是一道非常好吃的菜餚，蒸出來的雞肉非常的鮮嫩，而且原汁原味，能夠體現雞肉的美味。那麼蒸滑雞─般蒸多少分鐘才會熟呢？有哪些小訣竅才能把它蒸的好吃呢？今天就一起來跟大家分享一下關於蒸滑雞的一些烹飪小經驗的東西太多。

一、蒸滑雞─般蒸多少分鐘

蒸滑雞的話不需要把雞肉蒸的時間太久，太久的話雞肉就會變老，而且湯汁變少之後它的味道沒有那麼濃郁，所以一般蒸十分鐘左右就可以了。蒸好的滑雞看上去特別的鮮嫩可口，一口咬下去雞肉非常的嫩滑，而且汁水非常的多，非常好吃，營養價值也特別的高。

二、蒸滑雞好吃的小妙招有哪些

1.選好的雞

只有好的食材才能充烹製出好的美味來，那麼蒸滑雞一定要選擇品種好的雞，最好是選擇散養的雞，這種雞沒有吃雞飼料，所以它的味道會比較鮮美，而且肉質會更緊更q彈一些。建議蒸滑雞選擇童子雞或者是小公雞是最好的，這種雞它的肉質會更加嫩一些，而且營養價值高。同時一隻雞的量也不是特別大，2斤左右正好可以蒸一盤。

2.提前醃製

滑雞蒸之前最好把雞提前醃製一下，因為雞肉當中是富含一些血水，如果不醃製的話有可能會比較腥，而且蒸出來的味道也沒那麼濃。因此可以用葱薑蒜，料酒，鹽先將雞肉醃製一下，這樣的話不僅可以起到去腥的作用，而且蒸出來的雞吃上去更加入味。

3.熱氣上鍋

想要雞肉蒸出來比較鮮嫩一點的話，需要先把冷水加熱之後煮成熱水，等有氣體冒出來之後再把雞肉放到鍋上去蒸，這樣的雞肉特別的鮮嫩。如果是用蒸箱蒸的話，也是需要先加熱，然後再蒸，這樣蒸的時間短，而且味道非常好。

關於蒸滑雞需要多長時間，經過今天的介紹，現在大家應該已經有所瞭解。另外今天也跟大家分享了關於蒸滑雞的一些方法和小技巧，所以如果喜歡吃這道菜，也想試着自己在家裏做的話，可以用以上這幾種方法來烹製，這樣蒸出來的滑雞會特別的好吃，感興趣的話可以試試看。