鯽魚冬瓜湯的做法和功效你知道嗎？

廣東人最喜歡的就是煲湯了，其中鯽魚冬瓜湯可以説是比較受歡迎的，之所以會這麼受歡迎也是因為這款湯品含有的營養價值也是非常高的，不過大家又知不知道它的功效到底有哪些呢?做法又是怎麼樣的?下面一起來學習一下小編為大家精心準備的有關鯽魚冬瓜湯的小知識吧，相信大家會喜歡的!

一、鯽魚冬瓜湯的做法

材料：鯽魚800g，冬瓜500g，花椒10g，生薑10g， 大蒜5g，大葱適量，油1茶匙，鹽少許。

1.將魚颳去魚鱗，剖開魚肚將裏面的內臟取出，洗淨以後往魚身上抹鹽，醃製30分鐘左右的時間，在醃製之前可以在魚身上分別劃幾道口子，這樣可以醃製得更入味;

2.把生薑，大蒜和大葱拿出來洗乾淨放在一旁備用;

3.取出一旁的冬瓜洗乾淨去皮切成塊狀，太厚的要處理一下不然就太難入味了;

4.將洗乾淨的生薑，大蒜和大葱分別切絲和切段;

5.往鍋裏面放入適量的豬油，接着放入適量的花椒和一半的薑絲，大蒜，葱段煸炒，聞到香味的時候就可以將醃製好的魚放進鍋裏了，將魚身的兩面煎至金黃色的時候就可以了;

6.這時候往裏加入適量的清水，火候調至大火，然後將所有的薑絲，大蒜和葱段都放到鍋裏面去;

7.清水完全煮沸以後火候就調到小火煮30分鐘左右的時間，湯呈現出乳白色即可;

8.最後就可以將冬瓜塊全部放進鍋裏面再煮，再次煮開後加少許的鹽調味;

9.待到冬瓜塊都煮熟了以後就完成了，可以飲用了。

二、鯽魚冬瓜湯的功效

鯽魚其實在廣東是很常見的一種魚類，因其肉質細嫩又營養價值高而受到大家的喜愛，每100g鯽魚肉裏面含有蛋白質13g和脂肪11g，同時也含有豐富的鈣和磷等礦物質。可以説，只是喝鯽魚湯就能夠補充日常人體所需的營養了。

更不要説再配上同樣含有豐富營養物質的冬瓜了，堅持飲用對於身體健康來説有着非常多的好處，而且兩者一起熬煮出來的味道也是十分的鮮美的。鯽魚冬瓜湯對於老年人和體質虛弱的人都是有很大好處，能夠提高機體的免疫力。不過大家在飲用的時候要注意的是這個湯更適合在中午的時候飲用，這個時候身體的吸收能力是比較好的，能夠最大化的滋補身體。

看完上面關於鯽魚冬瓜湯的介紹，大家也都有一定的瞭解了，鯽魚冬瓜湯不僅僅是味道鮮美好喝，更重要的還是它含有比較高的營養價值，能夠增強我們的免疫力，現代人因為工作繁忙的原因很少運動本就免疫力有所不足，這道湯品可以説是及時雨了，大家可以按照上面的做法在家嘗試製作這道湯品的，相信是難不倒大家的。