1、準備的用料。
2、先把魷魚去皮,內臟處理乾淨,在上面劃上十字刀。
3、燒開一鍋水,加點料酒,焯燙魷魚,變色捲起來就撈出。
4、油加熱後,煸香薑片,葱出香味撈出。
5、加入甜麪醬翻炒十幾秒,把魷魚卷倒進。
6、炒勻,加料酒,雞精,一點白糖再翻炒幾秒。
7、加一點點水燒兩分鐘盛出。
8、做好的醬爆魷魚。
9、麪條用鹽開水煮熟撈出,麪條不要煮太爛。
10、把炒好的魷魚卷碼在麪條上,撒上芝麻,加一點香菜就可以。