1、鹹鴨蛋、青菜、小番茄、麪條備用。
2、鍋內水燒開,麪條煮到7-8層熟。
3、撈出過涼,放入礦泉水內放冰箱冷藏一會。
4、青菜洗淨放入麪湯中,焯一下即可。
5、鹹蛋黃取出用勺子按碎。
6、麪條取出,放入壓碎的蛋黃內,加入適量的鹽和香油攪拌均勻。
7、焯好的青菜墊底。
8、入拌好的麪條。
9、放上切好的小番茄即可。