1、前腿肉洗淨用絞肉機絞成肉末。
2、香菇焯燙一下。
3、焯燙過的香菇用絞肉機絞幾下。
4、香葱洗淨切葱花。
5、將肉餡和香菇,香葱一起加入花生油,蠔油,雞精,鹽攪拌均勻。
6、取一張雲吞皮,舀入香菇肉餡。
7、捏緊包起即可。
8、熱鍋下油放入鍋貼。
9、煎至兩面金黃。
10、再加入少許清水,燜至水份收幹。
11、灑上熟黑芝麻。
12、再灑上葱花即可出鍋。
13、成品。
14、成品。