“夏季喜歡涼拌菜,小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜,很多人喜歡吃,其特點色澤素雅,清香飄逸,鮮嫩爽口。豆腐的營養價值很高,它含有人體所需要的多種營養成分。”
1、準備嫩豆腐一塊,小香葱3顆,鮮雞汁,芝麻香油。
2、嫩豆腐切塊,小葱切細一點備用。
3、鍋中放適量清水,水開後放豆腐煮2分鐘,可去除豆腥味,拌的時候也不容易碎。
4、把豆腐撈出來,加小葱,放少許鹽,來一點鮮雞汁。
5、最後淋少許太太樂芝麻香油。
6、快手簡單的一道涼拌下酒菜製作完成。
7、鮮嫩爽口,小葱拌豆腐,一清二白,好吃好看。
1.豆腐可選擇嫩豆腐,老豆腐,口感略有不同,不能用內酯豆腐。
2.豆腐焯水後再用,一來可去除豆腥,二來焯水後的豆腐會變得結實點,不容易碎。