“春天我們開始採摘各種野菜,今年婆婆給了柳樹芽和木蘭牙,算是京西特有的野菜,在市內很少有,簡單涼拌吃麪吃米飯都很下飯,還有清熱解毒功能哦!”
1、先將木蘭牙用開水焯變色,時間太久口感不好
2、過涼水撈出,擠幹水份,切段
3、準備好小葱幹辣椒蒜,沒有小葱用大葱代替
4、將小葱幹辣椒蒜切碎,(葱建議不要切太小)
5、準備好所有調料,醋,鹽,味精,花椒,葱,辣椒,蒜,少許香油
6、將準備好的所有調料放入木蘭牙上先不要攪拌
7、熱鍋放入油,等鍋稍微冒煙將熱油倒入在木蘭牙上(一定要油熟透在倒入)涼油會有味道,過熟油主要是把調料的味道熗出來
8、攪拌均勻裝盤