1、馬齒莧洗淨。
2、焯水。
3、開鍋即可撈出過冷水。
4、撰幹水分備用。
5、烏雞蛋打碗裏攪散。
6、熱鍋冷油。
7、油熱倒入蛋液。
8、炒熟。
9、大蒜處理乾淨,切末。
10、蒜末放馬齒莧裏。
11、放食鹽和雞精。
12、攪和均勻。
13、放陳醋和炒蛋。
14、拌勻即可。
15、成品。