““雞心滷幹豆腐”是一道簡單味美的家常滷製菜餚。幹豆腐易於吸收湯汁,雞心的味道和幹豆腐合二為一,是一道美味的下酒佳餚,也是一款不錯的冷葷拼盤。”
1、主輔料:雞心、幹豆腐。
2、鍋中加清水,放入陳皮浸泡20分鐘。。
3、放入雞心。
4、開火,將其燒開,煮制2分鐘後關火。
5、撈出反覆沖洗乾淨。
6、把幹豆腐卷卷,用棉線繫緊
7、把洗淨的雞心放入電壓力鍋。
8、放入幹豆腐卷。
9、加一包調味料。
10、加入清水,沒過固體食材。
11、接通電源,將其燒開,加鹽調味。滷製20分鐘即成。
12、泄壓後,浸泡2小時左右。
13、出鍋裝盤,即可上桌。
1、用複合調味料比較方便,只需加點鹽調味就可以。
2、浸泡主要是使雞心更加入味。