1、腐竹用温水發好,再發腐竹的時候,放少許鹽和白醋,能最大的程度上快速的泡法腐竹。
2、黑木耳也用温水提前發。
3、水燒開後,分別放入腐竹燙一會兒,再放入黑木耳也燙好撈出,過涼水沖涼一起放入盆中。
4、盤中再刨入黃瓜絲。放入大蒜沫,幹辣椒粉,芝麻油,醬油,雞精,紅油,少許醋,拌勻後,即可開吃。
5、美味爽囗的拌腐竹做好了!
腐竹入開水不可燙太久,否則會綿爛!