1、田七洗淨瀝乾水份。
2、鍋中燒開水,加少許食鹽和食用油。
3、倒入田七葉。
4、焯水後立即撈出。
5、放清水裏面投涼。
6、撈出瀝乾水份。
7、蒜頭剁成蒜泥,鍋中熱油放入蒜泥翻炒至斷生。
8、淋上芝麻色拉醬和蠔油。
9、倒入蒜油,攪拌均勻即可。
10、田七清熱解毒,消炎止血的功效。是適合夏天的一道涼拌菜。
1.田七葉本身有酸味,焯水需快不然易酸2.因本身有酸味所以涼拌時沒有放醋,喜歡吃酸的可以加放。