“可以當做是平日中的零食:)”
1、1、將這個圓葱切成丁備用。
2、2、榨菜也切成小丁備用。
3、3、將事先準備的圓葱丁、榨菜丁及打入的雞蛋(3個)至於一容器內,最好是高度適中的小盆中,這樣在攪打過程中不至於讓材料外溢。
4、可以在攪打前放入食鹽(一調料勺)、雞精、胡椒粉(少量即可)、其中所有調料視個人口味定量。現在可以開始攪打材料了……
5、辣椒醬可以選用韓式辣椒醬,到漢陽商店和老闆説要那種做炒年糕的辣椒醬你就可以找到。這種辣椒醬不是很辣,而且微甜,但對於喜歡甜食的女孩子們來説,在製作食物的的過程中往往會加少量的糖。
6、取一湯匙辣椒醬,用一碗開水衝開。倒入事先裝好的麪粉的小盆中,成較為粘稠的糊狀為宜,因為一會兒還要同雞蛋糊糊見面不是嗎?呼呼:)
7、7、終於,兩盆調料要見面~(≧▽≦)/~啦啦啦
8、雞蛋糊糊+麪粉糊糊=
9、所有準備工作都做完了,現在,讓我們開火吧……首先,一定要小火,小到不能再小(其實也可以用餅鐺的,那樣可以受熱均勻,但可能會比較不好刷吧)。先用油將鍋塗滿,儘量避免粘鍋。
10、小火、小火、一定要小火呦!這點很重要!然後用家用的炒菜勺就可以,基本上一勺就是一張餅了。將餅攤開,開始時要讓餅的下面固定住,所以最好不動。固定住後,期間要不斷地晃動炒勺,避免粘鍋。看到上面也差不多要固定時就可以反面了。過程同上。
11、兩面稍有糊狀即可出鍋了,不然全都糊了就不好吃了。這樣,餅的四周是酥脆的,中心還是軟嫩的。吃起來特別可口。
12、上面的材料大概可以做出5~6張雞蛋餅。吃的時候,為了方便可以將其捲起,可以這樣不沾調料的吃,也可以沾番茄醬吃哦!都是別有一番風味的哦
13、祝各位好胃口啦