“家裏從來沒有斷過的蒜頭油,也叫蒜蓉酥有兩種儲存方法,一種還是泡在油裏另一種是撈出來瀝乾儲存”
1、蒜頭掰開,掰開的是這樣的,這樣有利於皮脱離。
2、用水泡半小時之後搓一搓,這一步是可以更快去皮。
3、快速去皮,把頭尾處理一下。
4、剝好的蒜頭。
5、開始拍蒜了。
6、剁成未這一步也可以用料理機絞。
7、剁好的蒜末。
8、用篩網裝用水衝,把蒜泥的膠狀沖洗掉。
9、用紗袋裝着蒜末把水擠幹。
10、麪包機桶內注入適量的油。
11、把擠幹水分的蒜末倒入麪包機桶內。
12、先啟動翻炒乾果功能炒5分鐘。
13、啟動烘烤功能烘烤1個小左右。
14、成品圖。
15、成品圖。
16、成品圖。
17、成品圖。
18、成品圖。
剁好的蒜蓉一定要過一次水,要不烘烤的時候會粘在一起。