“今天涼拌菜的主料是被日本人成為“長壽菜”海帶,海帶屬於鹼性食物,含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿蔔素、維生素B1等多種人體必需的營養素,食用海帶能降低血糖、血脂和膽固醇,可有效預防動脈硬化、便祕、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。而它的膳食纖維豐富,
有助於潤腸通便,排毒減肥的作用又是愛美MM的大愛。
我買回來的是切好的海帶絲,一般超市中買回來的海帶絲表面上都帶有顆粒鹽,因此買回來需要提前泡上一,兩個小時(中間換次水),一定要注意喲,我就犯過這樣的錯誤,買回來只簡單泡了半個小時,就用它來做菜啦,結果呢,那菜鹹的無法下口,只要倒掉了。泡過的海帶加入五香調味料煮上二十分鐘(當然也可以用清水,這樣煮出來的是原味),再燜在鍋中待其入味,放涼後加入自己喜歡的調味料拌勻即可。”
1、海帶絲放入洗淨後放入清水中泡上兩個小時,中途換次水;
2、將豆棍放入冷水中泡軟;
3、將準備好的原料放入煲中,再加入醬油,八角,桂皮和香葉,適量的水;
4、大火煮開,在轉為下火煮上二十分鐘;
5、煮好後泡上一個小時撈出,將豆棍切成細絲;
6、再在裏面加入少許鹽,香菜段和蒜泥,醋;
7、再加入自制的辣椒油;
8、攪拌均勻即可;
9、拌好的海帶絲吃時盛一小盤中,表面撒些熟芝麻。