“一到冬天,就想着各種醬來拌麪吃,作宵夜。天氣轉涼,準備去超市買香菇辣醬,到超市才發現,現在的各種醬(香菇辣醬、牛肉辣醬、豆豉辣醬等等)都貴,還有防腐劑。想想家裏還有前段時間曬的辣椒幹,於是買了香菇、豬瘦肉,再陽台拔幾根葱,做了香菇肉末辣醬,足夠一個星期吃了。”
1、準備食材,豬瘦肉,洗淨,剁肉末;香菇洗淨切丁、幹辣椒剁碎;
2、熱鍋,倒油,爆炒肉末八成熟起鍋;
3、爆炒香菇丁;
4、加入幹辣椒,轉為小火;
5、加入炒好的肉末,生抽、翻炒均勻至熟;
6、放鹽、葱炒均即可;
1.豬瘦肉要剁碎;
2.香菇丁煸香即可;
3.加入幹辣椒的時候需要轉為小火。
4.辣椒要用幹辣椒能放久還比較香