“流行卡通餅乾小模具的時候買了一套一直放着沒用,裏面我比較喜歡龍貓,就是做餅乾的時候一點點拼湊比較麻煩,沒有一次成型的快,不過為了龍貓還是值得一做的,一般我烤餅乾都需要20分鐘左右,這次用長帝焙ManCRTF32K沒想到餅乾放進去的時候我看着時間,打算在20分鐘的時候去收餅乾,我的餅乾擀的不算太厚,沒想到剛放進去一會,不到10分鐘的樣子就聞到餅乾貌似已經烤好了,我都不敢相信,所以又烤了幾分鐘餅乾表面上色稍微有點重了,所以烤餅乾的時候一定要多觀察才行。”
1、準備好食材。
2、黃油室温軟化後放入打蛋桶,分次加入糖粉,用刮刀慢慢拌在一起打發,否則糖粉亂飛。
3、黃油打至非常蓬鬆發白的狀態後加入蛋液繼續打發。
4、再次打至非常蓬鬆的羽毛狀就可以了。
5、麪粉篩入打發的黃油中拌勻,用保鮮膜包住冷藏半小時以上再用。
6、取出餅乾麪糰分三份(1大1中1小),一大份加入3克可可粉揉勻,一小份加入2克可可粉揉勻。
7、大份的可可麪糰擀成薄厚適中的片(擀不平的話用保鮮膜蓋住擀),用模具切出龍貓的身體,胳膊。
8、中份白色麪糰切出龍貓的肚皮,眼睛。
9、小份可可麪糰切出龍貓的雨傘。
10、切好的餅乾麪糰組合成打傘的龍貓放在烤盤中。
11、放入預熱好的烤箱140度上下火中層烤10分鐘左右。
12、烤好的餅乾用色素筆畫上雨傘的線條和龍貓的表情。
13、成品,吃不完的需要密封保存。
每台烤箱的温度不同,該温度和時間適用於長帝焙ManCRTF32K烤箱,其它型號或品牌要根據實際情況略調整,一次放兩層的話,中間需要將上下層調換下位置,如果表面上色過重可以調整上火温度,餅乾容易烤糊,用新烤箱一定要多觀察。