“T的早餐幾乎是雷打不變地糖心蛋和甜點。
所以今天做這款偽糖心蛋蛋糕,做給我的T。”
1、蛋糕底部分:黃油和糖打發。
2、麪粉和泡打粉用打蛋器攪散,攪拌均勻。
3、將雞蛋加入到黃油中去,電動打蛋器高速攪拌均勻。
4、將麪粉分3次加入到黃油中去,低速攪拌均勻。此時麪糊有勁,用低速攪拌會感覺又阻力。加入1-2勺牛奶,使麪糊變成柔軟,用電動打蛋器可以輕鬆攪拌的程度。
5、將麪糊倒入模具中,鋪平。放入預熱好的烤箱,150度,約25分鐘。烤好的蛋糕等涼。
6、蛋糕切成六塊。偽糖心蛋部分:奶油加入糖粉和奶油穩定粉硬性打發。將打發好的奶油分到切好的蛋糕上。
7、取罐頭杏子,小心地放再奶油上。最後撒上些杏仁粉末,即可。