菠蘿粒奶酥條怎麼做|菠蘿粒奶酥條的做法

“麪包裏吃得到新鮮的水果，不管你是否喜歡，反正我的家人倒是很喜歡~
好吧，其實是老胖子看當下是菠蘿的旺季買了很多吃不掉，我才想辦法解決的”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿粒奶酥條的做法步驟

• 1、後油法將麪糰揉至擴展階段，基礎發酵至2倍大

• 2、排氣後將麪糰分成4等份，室温醒發15分鐘

• 3、取其中一份擀成長方形，兩側切成條狀，把菠蘿與葡萄乾鋪在表面

• 4、兩邊的麪條依次交叉疊在水果上面，首尾收口

• 5、排入烤盤二次發酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上適量奶酥粒

• 6、放入預熱180度的烤箱，中層上下火18分鐘

小竅門

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