低脂紐約芝士蛋糕怎麼做|低脂紐約芝士蛋糕的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

低脂紐約芝士蛋糕的做法步驟

• 1、全麥餅乾掰成小塊，放入結實的塑料袋中，用擀麪杖壓碎（放多少依個人愛好定，不加餅底也行）。

• 2、餅乾碎拌上黃油，鋪到烤模底部，壓實。

• 3、奶油奶酪隔水融化。

• 4、分兩次加入牛奶，攪拌均勻，同樣分次加入酸奶和打散的兩個蛋黃，攪拌均勻。

• 5、篩入低粉。

• 6、將麪糊翻拌均勻。

• 7、蛋白中加少量白醋或塔塔粉，加入砂糖，打至硬性發泡，舀三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻。

• 8、調好的麪糊倒入剩下的蛋白中，調勻。

• 9、降芝士麪糊倒入烤模中，大力震兩下，放入預熱好的烤箱中，180度烤至上色，轉170度35分鐘就烤好了！