1、準備好食材,打入兩個雞蛋,酵母粉放入麪粉中用牛奶攪拌均勻,同時把融化的黃油一起放入面盆中。
2、揉搓大約五、六分鐘,放入碗內餳發(北方地區冬天最好放温水鍋中,以利於餳發)。
3、餳發原麪糰的兩倍大即可下一步。
4、放案板上分成大小均勻的五等分。
5、包入餡料(豆沙、棗泥、黑芝麻等均可)。然後捏緊收口團成圓狀。
6、電飯鍋鍋底刷油防止粘連,繼續餳發20分鐘。發好後在麪包坯子上刷全蛋液,撒上芝麻粒。
7、二十分鐘後的樣子。