奶香蘋果麪包的做法 鬆軟可口的----奶香蘋果麪包 奶香蘋果麪包怎麼做

“本來，我是想做北海道土司的，可是後來臨時又決定做小麪包，再後來，又決定做夾餡的麪包，最後，就做了現在看到的蘋果餡的麪包。所以，方子是北海道土司（中種）的方子。
話説自打我學會了北海道土司（尤其是中種法的），我們家也不知道做了多少個，反正光淡奶油我就用了好幾盒。自己吃，送人吃，百吃不厭，好評不斷。
總是做這個北海道土司，我也想換換花樣，但是換了花樣又怕家裏那兩位不喜歡，人家爺倆都説了：“還是北海道土司好吃，就做這個了，不吃別的了。可是我還是想換個樣式來做。於是乎，今天臨時決定改變，正好做了蘋果醬，就來個奶香蘋果麪包吧！
下午麪包烤好後，女兒聞到了香味，沒等我拍完照，就拿一個吃，吃完又來要，一個勁説好吃好吃！這不，兩個麪包下肚，晚上飯都沒有好好吃，説肚子好飽呢！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香蘋果麪包的做法步驟

• 1、將中種麪糰材料放入麪包機內攪拌至麪糰稍具光滑（20分鐘）。中種麪糰冷藏發酵至2倍大小（18小時左右）。將發好的中種麪糰撕成小塊，與主麪糰材料中黃油以外的混合攪拌均勻（揉麪功能20分鐘）。再加入黃油繼續揉至光滑有薄膜（20分鐘）。

• 2、中種麪糰與主麪糰混合揉到完全階段後延續發酵約10分鐘。分割成6等份，滾園後鬆弛15分鐘。

• 3、將小模具內抹上黃油。

• 4、取一個麪糰擀成圓片。

• 5、包入蘋果醬。裹緊。果醬做法：

• 6、收口向下。

• 7、放入小模具。

• 8、全部做好，放入温暖潮濕處二次發酵。（烤箱內放一碗熱水，把麪包放在烤網上）。

• 9、發酵至2倍大，刷蛋液。

• 10、插入蘋果乾埂子，做成蘋果樣子。

• 11、放入預熱好的烤箱，20分鐘左右。（根據自己烤箱而定）。

• 12、烤好的麪包鬆軟無比，奶香四溢，咬一口果味十足。