“快過年了,想着做點什麼糕點,就來個椰香紅豆糕吧”
1、紅豆泡半天水,煮至軟綿,待用。
2、奶鍋中倒入玉米澱粉
3、再倒入牛奶
4、還有倒入椰漿
5、最後加入白糖,攪拌均勻。
6、用中小火煮,要邊煮邊攪拌(千萬不能大火,不然會焦掉)。
7、煮至粉漿變透明,變粘稠即可關火。
8、把煮好的紅豆倒入。
9、攪拌均勻。
10、倒入淺盤中,抹平,放涼。
紅豆一定要提前浸泡,至少半天,那樣煮起來很快就變軟綿。煮的時候一定要邊攪拌邊煮,中小火來煮。