準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
土豆 :
500 排骨 :
500啤酒 :
300 輔料
油 :
適量 八角 :
適量桂皮 :
適量香葉 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.備排骨和土豆。
2.排骨切塊,土豆去皮切丁,啤酒一灌,香葉,八角,桂皮,姜各適量。
3.鍋裏放油,下入排骨炒勻,再放進香葉,八角,桂皮,姜炒香。
4.放點辣椒粉提辣。
5.炒勻。
6.倒進啤酒。
7.調入醬油。
8.再調點白醋。
9.燒開。
10.蓋上蓋子燜煮20分鐘以上。
11.再倒進土豆。
12.加鹽。
13.將土豆燜熟透。
14.收汁,調點雞精即可出鍋。
烹飪技巧
喜歡吃爛一點的排骨,將排骨多燜片刻。