不知道各位親們吃沒吃過牛肉粉絲豆腐腦呢？我覺得挺好吃的呢，這道菜的豆腐不同於其他的豆腐，這個特別的嫩呢，而且口感極佳，裏面還有粉絲滷哦，這裏的粉絲完全入了牛肉的香味，真真的好吃，而且整一盤看起來還很誘人的哦，因為色澤很有吸引力哦。
主料
黃豆 ：150輔料
榨菜 ：適量具體步驟
1.準備好150克黃豆，內脂3克，純淨水1000克。
2.黃豆提前浸泡一夜備用。
3.牛肉洗淨加入葱姜，調料包和料酒適量的水放入電壓鍋。
4.煮熟成為牛肉湯備用。
5.粉絲泡軟剪成小段。
6.鍋中加入煮好的牛肉湯。
7.加入老抽。
8.加入全味香粉（或者用十三香）和胡椒粉
9.加入鹽，和粉絲煮上5-8分鐘.
10.粉絲透明加入雞精用最小火的悶燒備用。
11.泡好的黃豆瀝乾水分放入豆漿機，加入1000毫升純淨水，先用果蔬汁功能攪打一遍，再用豆漿功能攪打。
12.煮好的豆漿過濾一下。稍微靜置。
13.內脂放入容器中。
14.加適量的温水化開。
15.然後把豆漿衝入容器中加蓋。
16.蒸鍋加熱燒開水，關火放入容器。
17.加蓋靜置15-20分鐘.
18.豆腐腦凝固就可。
19.把香菜洗淨切碎，榨菜切碎備用。
20.碗中盛入豆腐腦，然後再澆上一大勺粉絲滷，撒上香菜榨菜，淋入少許香油即可食用。
黃豆一定要提前浸泡在打至豆漿，可以先用果蔬汁動能攪打一遍，再用豆漿功能製作豆漿，這樣可以出漿率更好。黃豆和水的比例為1:6或者1:7，這樣做出來的豆腐腦口感很好。牛肉湯和粉絲做粉絲滷，粉絲不要太多，因為做好之後還要用最小火保持加熱保温狀態，粉絲容易漲發，所以粉絲不可太多。另外鹽要足夠鹹，比一般湯汁要更加鹹一些，這樣作為澆頭和豆腐腦搭配才夠味。
千里飄香谷
