準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
4個玉米油 :
20低筋粉 :
80糖 :
50 牛奶 :
40 輔料
紅曲粉 :
適量 具體步驟
1.雞蛋分離。
2.牛奶蛋黃玉米油30克糖充分拌均勻。
3.加入篩過的低筋粉切拌
4.至無顆粒狀麪糊。
5.蛋清打至九分發,其間20克糖分三次加入。
6.將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌均勻。
7.準備好紅曲粉
8.另拿出少量切拌好的蛋糕糊放入適量紅曲粉切拌均勻。
9.擠入圓點放入烤箱,上下火160度2分鐘。
10.取出倒入蛋糕糊,抹平。
11.入烤箱,上下火,160度20分鐘。
12.烤好後撕下油紙。
13.捲起定型。
14.切塊食用
烹飪技巧
無