主料
輔料
具體步驟
1. 冬筍切片
2. 條肉切片用少量生粉捏一下
3. 冬醃菜洗淨擠幹水分,切小段
4. 熱好油,先下冬筍,煸會兒再下肉片,等肉片變白放冬醃菜翻炒,加少量水,加糖,湯汁收幹些加雞精調味,起鍋。
5. 起鍋,OK
烹飪技巧
炒這個菜必須得加糖才調得出獨特的鮮味,肉片得是帶肥肉的條肉,或是用豬油炒這個菜都會特別香。