準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
3小時40分鐘砂鍋燜羊肉是我們生活中常見的羊肉的料理方法,對於我這個愛吃羊肉的人來説,羊肉是必不可少的,特別是在冬天的時候,不是有在冬至的時候吃羊肉湯鍋就不怕冷的説法嗎?所以每年的這個時候我們一家人就會吃羊肉,當然也可以換一種烹飪方法嘛?
主料
帶皮羊腿肉 :
900 輔料
葱 :
40 具體步驟
帶皮羊腿肉斬塊洗淨後焯水;
葱、薑片煸香將羊肉下鍋翻炒數下,
把羊腿肉放入鍋內,加黃酒、八角和開水,大火燒開後撇去浮沫後轉中小火煲3小時左右至酥爛;
加入老抽生抽和糖繼續用中小火煲30分鐘左右,火略開大至湯汁濃稠即可。食用時可以加點青蒜段。