萵苣燉排骨是一道很有家鄉風味的菜,吃起來就彷彿回到當年的家鄉回味無窮。鮮嫩的萵苣炒出來也是脆脆的口感,我一直覺得萵苣的氣味很清新,很適合做配料。再有排骨和肥豬肉經過各種調料的調味之後,色澤變得很誘人,口感Q滑,非常的好吃。
主料
排骨 :800輔料
色拉油 :適量具體步驟
肥豬肉切片,生薑切片大蒜辣椒洗淨備用
鍋中放少色拉油後將肥豬肉放進鍋中煸炒
煸炒只焦黃出油
加排骨繼續煸炒
煸炒至完全變色後加生薑大蒜辣椒,加生抽、老抽、胡椒、醋、料酒
再炒1分鐘左右加熱水開始煮
萵苣去皮洗淨
切厚片
待湯汁剩一半時加豆瓣醬
加切好的萵苣
煮熟後加小葱
成品