芥蘭炒牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 芥蘭摘去葉子，葉子可以流着單獨炒或者和其他食材同炒

2. 芥蘭梗洗乾淨後切短

3. 牛肉切片，用少許鹽，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許澱粉分抓透，然後用適量油封油

4. 鍋裏燒開水，放入幾滴有，放入芥蘭苗焯水斷生馬上撈出

5. 炒鍋熱油，爆香蒜蓉和薑片，下芥蘭略炒，調入少許鹽作底味裝起備用

6. 炒鍋繼續熱油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色，倒入少許生抽，幾滴老抽

7. 芥蘭回鍋同炒，放入一湯匙蠔油炒勻即可裝起享用。