準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨血 :
1盒尖椒 :
1根 輔料
蒜 :
5瓣 花椒 :
適量料酒 :
5毫升 醬油 :
10毫升鹽 :
3雞精 :
3食用油 :
15毫升 具體步驟
1. 將鴨血切成小方塊;
2. 青椒切成小塊、蒜切片;
3. 在鍋中放入適量花椒和水,大火燒開後,放入鴨血汆煮去腥;
4. 煮約3分鐘後,撈出,將花椒揀出;
5. 鍋中倒入少許油,油八成熱後,倒入尖椒和大蒜;
6. 翻炒幾下後倒入鴨血,翻炒2分鐘;
7. 加入適量料酒、醬油、鹽和雞精,翻炒幾下即可。