美味水煮香菜如何做簡單又美味

美味水煮香菜實際上是一道家常菜炒菜，不過這道炒菜就非常注重火候的掌握和食材受熱的控制，第一，五花肉採用的煸炒的方式使之完全熟透，出油，第二，香菜易熟，且自身原始風味濃郁，所以要減少加熱時間，採用燙熟的方式，最大程度保留香菜的風味，為什麼不用大火，因為香菜形狀長條，不容易受熱均勻。

主料

輔料

具體步驟

1.鍋中放油，放入肥肉（五花肉）煎至微黃

2.加入辣椒，炒兩下

3.加適量水，大火煮開

4.水開後將香菜根放入燙10秒

5.把香菜全部下入鍋中翻炒5秒，起鍋

6.完成啦，喜歡吃香菜的人一定吃一次這樣的香菜！

烹飪技巧

1、先把香菜根放入鍋中燙10秒鐘，再把整個香菜放進鍋中翻滾一下就ok了，用料多少大家可以按照自己的喜好添加或減少。