全家福這道菜,一定是家鄉酒席上的頭菜,每次這道菜一上桌,我就只挑火腿腸和鵪鶉蛋吃。這道菜屬於記憶裏的一道菜,象徵着家人的團圓,看到這道菜,彷彿就看到了父母親的音容笑貌,兒時的時光也忽然閃現在眼前,童年的自己似乎就在昨日。
主料
玉米筍 :八根輔料
蠔油 :一勺詳細步驟:
第一步
新鮮玉米筍去皮
第二步
絮絮也要去掉
第三步
蔬菜焯水
第四步
先放胡蘿蔔,最後放西蘭花,焯水時間不要太長
第五步
鍋里加入小勺豬油
第六步
加入蠔油、雞精
第七步
加入蔬菜翻炒,出鍋前加入水澱粉
第八步
炒兩分鐘左右即可,裝盤
第九步
可以開始吃了