易做的炸胡蘿蔔丸子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2個
玉米粉 ：50
胡蘿蔔 ：2根
中筋麪粉 ：100

輔料

魚露 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
五香粉 ：3

具體步驟

1.麪粉與玉米粉

2.胡蘿蔔2根、雞蛋2個

3.雞蛋打入麪粉碗裏，同時裏面放入五香粉、鹽、薑末、魚露等調味品，（不要加入醬油，否則丸子炸出來顏色會發黑）

4.胡蘿蔔洗淨去皮檫成細絲

5.雞蛋麪糊攪拌均勻

6.放入胡蘿蔔絲（胡蘿蔔絲可以用刀切幾下）

7.本來我是用手擠丸子的不方便拍照就用小勺代替了，不過也可以用小勺子的。

8.下油鍋裏的丸子都飄在油上面並且油冒小泡泡就可以取出來了 。

烹飪技巧

1、麪粉裏面加了玉米粉吃起來口感會很好並且炸的很酥脆。2、和麪糊的時候可以根據麪糊的乾濕情況決定是否添水，我有點添多了後來胡蘿蔔被鹽殺出水就感覺有點稀了，胡蘿蔔丸子就不圓了。3、如果看胡蘿蔔絲有點長可以用刀再切短點，炸的時候很容易弄得圓滑一點。