鱈魚是蛋白質非常高的食物,富含各種維生素,其味道鮮美,老少皆宜。但可能很多人不知道怎麼烹飪才好吃,我為大家推薦這道滑熘鱈魚,既可以將鱈魚的營養牢牢鎖住,還可以保持鱈魚的鮮美肉質,入口爽滑鮮嫩,讓人齒頰留香,烹飪步驟簡單,即學即會。
主料
鱈魚 :500輔料
豆油 :適量具體步驟
1、準備食材。
2、將澱粉,麪粉和雞蛋清和成糊狀,放入切成片的鱈魚拌均勻。
3、放半鍋豆油,燒至八成熱時加入魚片初炸,撈出後再進行復炸。
4、留底油,放入葱,姜,蒜,胡蘿蔔和紅椒翻炒爆出香味,加入醬油、醋、白糖、水澱粉、鹽和鱈魚片。
5、快速翻炒均勻,裝盤。