主料
肉餡 :200輔料
葱末 :10具體步驟
1. 肉餡和葱末,薑末加上生抽,鹽,花椒粉(可不放),白胡椒粉,蠔油,香油等攪拌均勻
2. 將油麪筋用筷子捅一個洞,然後在裏攪動一下,使麪筋變成一個空心球.
3. 把肉餡塞進麪筋裏面,很需要耐心哦,也很好玩,一個麪筋容量不小,只要有耐心,每個麪筋都可以變成沉甸甸的"實心球"
4. 熱油下葱姜爆香
5. 加入生抽,可加一點老抽提色,喜歡甜的朋友可以加一點白糖,加入開水
6. 將麪筋依次放入鍋中,將湯汁煮沸,轉小火,蓋上鍋蓋,小火燜15分鐘左右.
7. 最後開大火收汁
8. 裝盤~