主料
澄粉 :100輔料
牛奶 :150ml具體步驟
1. 準備好食材。
2. 將澄粉和糯米粉炒熟。
3. 牛奶倒入乾淨的鍋裏,加入白砂糖至溶化,然後加植物油攪拌至徹底融合,待沸騰後關火。
4. 倒入炒熟的粉快速攪拌成雪花面。
5. 揉成麪糰加入可可粉。
6. 揉成可可麪糰保鮮膜包住醒發一會。
7. 分成大小均勻的麪糰。
8. 再將一個麪糰分成2個,壓成面片,放上紫薯餡。
9. 蓋上上面的餅皮後轉圈捏出核桃的邊。
10. 用一個比較薄的片中間劃出一條印。
11. 再用尖的工具戳出小孔和紋路。
12. 擺盤裝飾。
13. 和做好的月餅擺在一起祝大家花好月圓!核家歡樂!
全部包好後核桃可能會變的扁扁的不像核桃了,只需要用手再團一下即可恢復圓圓鼓鼓的造型。