紅燒肉如何做簡單又美味|經典團年菜

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切成3x1釐米的小塊，放入冷水中泡出血水。大概30分鐘，長一些也沒問題。

2. 鍋中燒熱油，加冰糖，下五花肉，炒出水後控出水，繼續炒

3. 加花雕酒，炒幾下

4. 加醬油，葱，姜，蒜，香葉，草果，砂仁，大料，桂皮炒出香味

5. 把肉放入砂鍋裏，加老抽，花雕酒，半塊腐乳和一些腐乳汁，倒入熱水沒過肉

6. 中火燒開，撇去浮沫

7. 加入小火燉5小時