羣英薈萃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將木耳和大棗提前用涼水泡發，如果時間緊急，用温水也可

2. 將豆角切成約3釐米的小段，花菇切成四小塊，西紅柿切成薄片

3. 放少量油，預熱後放入蒜瓣，然後放入豆角，約1分鐘後倒入西紅柿，同時放適量水，讓西紅柿熬成汁，然後倒入適量的水，煮沸，然後再加入木耳，花菇，繼續煮沸，約5分鐘後打入蛋液，繼續煮沸，待蛋液浮上時關火即可……翠花，上湯菜！

烹飪技巧

豆角一定要先放，等稍變顏色後再加其他的，最後打上雞蛋花，等雞蛋花自己漂上來後再用鏟子攪動……但家裏恰好沒雞蛋了……